硒是人体必需的微量元素,对人体生命活动非常重要,参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白,具有多种生物功能。对大多数人而言,适量补充硒元素,对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。
硒被称为“抗癌之王”。流行病学调查发现,许多癌症的发病率和环境中含硒量有关,低硒地区癌症发病率高于富硒地区。美国医学研究人员曾对8000人进行了长达10年的补硒追踪研究,结果表明:补硒能使癌症的发病率降低三分之一,死亡率降低一半。
硒是通过哪些途径防癌抗癌的呢?1、体内过多的自由基是细胞发生癌变的重要原因。硒有强大的抗氧化能力,可以清除多余的自由基,并能激活细胞内的抑癌基因,防止正常细胞癌变。
2、硒能帮助提高人体的免疫功能,杀伤或抑制癌细胞的生长和转移。在细胞培养液中,硒的浓度达到一定量时,可促使癌细胞凋亡。
3、硒在一定程度上能抑制肿瘤血管的形成,限制了癌细胞获得营养的来源,从而延缓癌细胞的生长。
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